NOS BIères
Toutes nos bières sont réalisées en privilégiant l’utilisation de matières premières cultivées en France (orge, blé, houblon pour plus de 95% de nos approvisionnements). Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et nous n’ajoutons aucun conservateur.
Tarifs
NOS BIères
Toutes nos bières sont réalisées avec des matières premières cultivées en France (orge, blé, houblon). Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et nous n’ajoutons aucun conservateur.
Tarifs
CIUTAT Pils – 4,5°
Une pils légère avec un Houblonnage apportant une amertume agréable et des arômes caractéristiques des bières d’Europe centrale.
Aramis, Strisselspalt, Saaz (et/ou Kazbek)
Malt d’orge Pils 2RP 100%
Fermentation basse
33, 50 et 75 cL
20 et 30 litres (en stock)
CIUTAT Blanche – 5,3°
Utilisation de houblons aromatiques pour une faible amertume et des notes rafraîchissantes.
Typicité : weissenbier allemande.
Aramis et Strisselspalt
Malt d’orge Pils (65%) et malt de blé (35%)
Fermentation haute
33, 50 et 75 cl
20 et 30 litres (sur commande uniquement)
CIUTAT Ambrée – 5,9°
Une belle couleur cuivrée, des notes plus corsées et une amertume preignante. Des notes chaudes rappelant les ales rouges anglaises.
Aramis et Strisselspalt
Malt d’orge (Pils, Munich et Crystal) 100%
Fermentation haute
33, 50 et 75 cl
20 et 30 litres (sur commande uniquement)
CIUTAT Brune – 5,5°
Mousse onctueuse. Amertume apportée par la torréfaction des grains. Une bière brune légère pour toutes les saisons.
Aramis et Strisselspalt
Malt d’orge (Pils, Crystal et Chocolat) 100%
Fermentation haute
33, 50 et 75 cl
20 et 30 litres (sur commande uniquement)
CIUTAT Ladies – 4°
Développée de A à Z (du prototype à la commercialisation) par nos incroyables stagiaires, Olivia et Inès (nos ladies).
Légère, sêche et fruitée. Très désaltérante.
En plus : Infusion à chaud de gingembre, de fleur d’hibiscus et de zest de pamplemousse
Aramis, Cascade et Lemondrop
Malt d’orge (Pils et mélanoïde) 100%
Fermentation basse
33 cl
20 litres (sur commande uniquement)
CIUTAT de Noël – 5,6°
L’origine de la Bière de Noël date du XVIIème siècle. Au mois de septembre, les brasseurs devaient laisser place à la nouvelle récolte d’orge et de houblon de l’année en cours et pour ce faire vider les réserves de l’année antérieure. Ils utilisaient alors ce reliquat pour créer un brassin plus riche en matières premières, prêt à être dégusté à la veille Noël. La Bière de Noël ou plutôt les Bières de Noël s’inscrivirent alors dans le calendrier brassicole, une tradition était née.
Aramis et Strisselspalt
Malt d’orge (Pils, Munich et Crystal) 100%
Fermentation basse
33, 50 et 75 cl
20 et 30 litres (sur commande uniquement)
CIUTAT Ephémère – 4,5°
Le brassin du moment varie selon des variables que seul le brasseur connait.
Vous pourrez être surpris !
selon les envies du brasseur
selon les cycles lunaires
ça dépend