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NOS BIères

Toutes nos bières sont réalisées en privilégiant l’utilisation de matières premières cultivées en France (orge, blé, houblon pour plus de 95% de nos approvisionnements). Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et nous n’ajoutons aucun conservateur.

Pils Ciutat
Ambrée Ciutat
Blanche Ciutat
Brune Ciutat
Ladies Ciutat
Noel Ciutat

Tarifs

NOS BIères

Toutes nos bières sont réalisées avec des matières premières cultivées en France (orge, blé, houblon). Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et nous n’ajoutons aucun conservateur.

Tarifs

CIUTAT Pils – 4,5°

Une pils légère avec un Houblonnage apportant une amertume agréable et des arômes caractéristiques des bières d’Europe centrale.

Pils Ciutat
houblons

Aramis, Strisselspalt, Saaz (et/ou Kazbek)

Malt

Malt d’orge Pils 2RP 100%

Fermentation

Fermentation basse

Contenant bouteille

33, 50 et 75 cL

Fut

20 et 30 litres (en stock)

CIUTAT Blanche – 5,3°

Utilisation de houblons aromatiques pour une faible amertume et des notes rafraîchissantes.

Typicité : weissenbier allemande.

Blanche Ciutat
houblons

Aramis et Strisselspalt

Malt

Malt d’orge Pils (65%) et malt de blé (35%)

Fermentation

Fermentation haute

Contenant bouteille

33, 50 et 75 cl

Fut

20 et 30 litres (sur commande uniquement)

CIUTAT Ambrée – 5,9°

 Une belle couleur cuivrée, des notes plus corsées et une amertume preignante. Des notes chaudes rappelant les ales rouges anglaises.

Ambrée Ciutat
houblons

Aramis et Strisselspalt

Malt

Malt d’orge (Pils, Munich et Crystal) 100%

Fermentation

Fermentation haute

Contenant bouteille

33, 50 et 75 cl

Fut

20 et 30 litres (sur commande uniquement)

CIUTAT Brune – 5,5°

Mousse onctueuse. Amertume apportée par la torréfaction des grains. Une bière brune légère pour toutes les saisons.

Brune Ciutat
houblons

Aramis et Strisselspalt

Malt

Malt d’orge (Pils, Crystal et Chocolat) 100%

Fermentation

Fermentation haute

33, 50 et 75 cl

20 et 30 litres (sur commande uniquement)

CIUTAT Ladies – 4°

Développée de A à Z (du prototype à la commercialisation) par nos incroyables stagiaires, Olivia et Inès (nos ladies).

Légère, sêche et fruitée. Très désaltérante.

En plus : Infusion à chaud de gingembre, de fleur d’hibiscus et de zest de pamplemousse

Ladies Ciutat
houblons

Aramis, Cascade et Lemondrop

Malt

Malt d’orge (Pils et mélanoïde) 100%

Fermentation

Fermentation basse

33 cl

20 litres (sur commande uniquement)

CIUTAT de Noël – 5,6°

L’origine de la Bière de Noël date du XVIIème siècle. Au mois de septembre, les brasseurs devaient laisser place à la nouvelle récolte d’orge et de houblon de l’année en cours et pour ce faire vider les réserves de l’année antérieure. Ils utilisaient alors ce reliquat pour créer un brassin plus riche en matières premières, prêt à être dégusté à la veille Noël. La Bière de Noël ou plutôt les Bières de Noël s’inscrivirent alors dans le calendrier brassicole, une tradition était née.

Noel Ciutat
houblons

Aramis et Strisselspalt

Malt

Malt d’orge (Pils, Munich et Crystal) 100%

Fermentation

Fermentation basse

Contenant bouteille

33, 50 et 75 cl

Fut

20 et 30 litres (sur commande uniquement)

CIUTAT Ephémère – 4,5°

Le brassin du moment varie selon des variables que seul le brasseur connait.

Vous pourrez être surpris !

Ciutat du moment
houblons

selon les envies du brasseur

Malt

selon les cycles lunaires

Fermentation

ça dépend

Contenant bouteille

33 cl